Essas cervejas fabricadas em Ribeirão Preto são as melhores brasileiras que provei até hoje. A Cervejaria Colorado é nova (fundada em 1995), mas tem aroma e paladar de cerveja tradicional, com características únicas e marcantes, tendo como principal trunfo a seleção aprimorada de matérias-primas nacionais e importadas de excelente qualidade (com uma originalidade sensacional - vide abaixo), incluindo o uso da puríssima água do aquífero Guarany, uma das maiores e mais puras fontes de água doce do mundo.
São 4 cervejas, que eu e o Vitor degustamos cuidadosamente:
Appia - cerveja de trigo maltado, com 4,5%, recebe mel de laranjeira em sua composição, que confere um aroma levemente adocicado. É clara e tem aspecto opaco (como a maioriadas weiss) por não ser filtrada. É ótima para meia-estação, para ser degustada acompanhada de castanhas e amendoins ou até mesmo um queijo emmenthal ou gouda. Nota 8,0
Cauim - cerveja clara do tipo pilsen, com 4%, e diferencia-se das demais por levar fécula de mandioca em sua composição. De sabor leve e refrescante, foi considerada pelo jornal "O Estado de São Paulo" a 2ª melhor pilsen do Brasil em 2008. Essa vai bem com qualquer petisco. Acompanhando um churrasquinho, então, é sensacional. Definitivamente, é a minha pilsen preferida. Nota 8,5
Indica - cerveja avermelhada do tipo india pale ale, com 7%, é feita com malte torrado, que lhe confere leve amargor e diferencia-se das demais por levar rapadura (!!!) em sua fórmula. Foi aclamada "cerveja do ano" de 2008 pela revista Prazeres da Mesa. Cerveja muito boa para o inverno e que acompanha muito bem pratos de sabores fortes e queijos como gorgonzola. Nota 7,5
Demoiselle - cerveja escura do tipo porter, com 6%, é feito com café importado da Itália, que é moído e torrado e depois macerado em água fria, para conservar um legítimo sabor de café. Cerveja excelente para o inverno e que realmente tem gosto de café (é café em forma de cerveja!!!), com amargor super equilibrado. Experimente com brigadeiro! Nota 7,5
Conclusão: absolutamente todas as cervejas são maravilhosas e cada uma é apropriada para uma ocasião diferente. Ao preço aproximado de R$12 , é um valor honesto pela excelente qualidade.
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